Присоединиться

ВЕСЕННИЙ САЛАТ С КАРДАМОНОМ.

Весна – так хочется свежести, зелени, сочности! Предлагаем приготовить весенний, вкусный и необычный овощной салат с кардамоном.

На 1 большую порцию понадобится:

  • огурец крупный - 2 шт.
  • морковь - 1/3
  • пророщенная зеленая гречка 1 ст.л. (по желанию)
  • авокадо - ½
  • миндальное молоко - 100 г*
  • лимонный сок - 6 г
  • кинза - 2 веточки
  • кардамон - 1 коробочка
  • соль по вкусу
  • асафетида на кончике ножа
  • салат айсберг - 1 большой лист.

Чтоб получить спагетти из огурца, накрутите его на спирулайзере или натрите длинной стороной на терке для корейской моркови. Морковь натрите короткой стороной на терке для корейской моркови. Смешайте огурец, морковь и гречку. Отставьте в сторону и займемся соусом.

Для соуса выложите в блендер авокадо, миндальное молоко, лимонный сок, кинзу и специи. Про кардамон: если вы его не очень любите, или не уверены, используйте лишь половину зернышек из коробочки. Если любите – смело кладите все зернышки. Соус взбейте до однородности и залейте им салат.

Лист айсберга нарежьте крупными ромбиками и разложите вокруг салата, подтыкая с боков. Можно часть листа использовать как лодочку для подачи.

*Если вдруг вы не знаете, как делать миндальное молоко, – все просто! Замочите 50 г миндаля на ночь, утром промываем, переложите в блендер. Залейте 300 г воды, взбейте до однородности, процедите через марлю.

ea46ab645df0fc1fa124e73cb7b90c50_if1yScK4mxE.jpg