Присоединиться

Самой дорогой говядиной в мире считается мясо коров породы Wagyu. Эту говядину можно назвать даже не мраморной, а золотой, ведь цена за 200 грамм филе превышает 100 долларов. А не так давно в Нью-Йоркском ресторане Craftsteak стейк из кобе (сорт вагю) был подан гостю за 2 800 долларов. Мы уже знакомили вас в особенностями этих сортов говядины. Добавим лишь тот факт, что лучше всего Вагю есть сырым, например как карпаччо. Если же из этой говядины готовится стейк, то максимально допустимой степенью прожарки будет medium rare, а в идеале rare.

fc3e150662ea827a8935eab18c57e5d1_NI0k6y43ppE.jpg